| Descrizione: | Piante arboree o più raramente arbustive a foglia caduca. Tutte le fagaceae sono legnose, ricche di tannini (polimeri fenolici vegetali con proprietà difensive), di acido gallico (presente nella via di biosintetizzazione dei fenoli vegetali), di acido ellagico e di proantocianine (sono flavonoidi colorati). |
| N° di petali: | |
| N° di sepali: | |
| Fiore: | I fiori sono piccoli, unisessuali, in piante monoiche (Faggio) e dioiche. I fiori maschili sono per lo più penduli, quelli femminili sono isolati. |
| Calice e corolla: | |
| N° di stami: | Spesso il numero di stami è ridotto a 2 (indica un certo grado di evoluzione). |
| Tipo di stami: | |
| Tipo di ovario: | Infero, spesso bicarpellare (indica un certo grado di evoluzione). |
| Infiorescenza: | Amento. |
| Descrizione foglie: | Foglie semplici, persistenti o caduche, talora più o meno profondamente lobate (vedi alcune querce). |
| Frutto: | I frutti sono delle noci o delle samare. Nel primo caso sono avvolte da espansioni del ricettacolo, dette "cupule", che avvolgono completamente (castagno e faggio) o parzialmente (quercia) i frutti. |
| Specie: | Quercus ilex, Quercus suber, Quercus coccifera. |
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